Кефир, грибы и комбуча в меню ребёнка

Кефир, грибы и комбуча в меню ребёнка. Отвечает на частые вопросы гастроэнтеролог Екатерина Юрьевна Коновалова.

Вокруг питания детей много мифов и спорных утверждений. Кто-то уверен, что ребёнку полезно пить кефир. Кто-то сомневается, можно ли дать ребёнку попробовать грибы. В большом количестве информации легко запутаться. Задали вопросы о некоторых продуктах гастроэнтерологу Екатерине Юрьевне.

Кефир полезен?

Да, кисломолочные продукты улучшают пищеварение и участвуют в формировании иммунного ответа.
В кефире есть пробиотики и пребиотики для здоровой микрофлоры кишечника, а ещё белок, витамины А и группы В, кальций, фосфор и цинк.
Рекомендуем кефир:
• без добавленного сахара
• с пометкой «для детского питания»
• покупной, а не домашний
• свежий: чем кефир старше, тем выше кислотность

Со скольки лет можно давать грибы ребёнку?

• до 3-5 лет грибы лучше не давать
• с 5-7 лет можно пробовать выращенные промышленно (шампиньоны и вешенки)
• с 7-10 лет можно понемногу вводить некоторые дикорастущие (лисички или белые), только если вы абсолютно уверены в их съедобности

У малышей пищеварительная система ещё незрелая, а грибы усваиваются тяжело из-за клетчатки.
Витамины и минералы в них есть, но большая часть из них скорее всего не усвоится. А вот боли в животе, расстройство пищеварения и отравление возможны.
Консервированные грибы детям лучше не давать. Если после грибов кому-то из членов семьи стало плохо, сразу вызывайте скорую.

Можно ли дать ребёнку комбучу?

Не рекомендуется. Вот почему:
• она кислая (pH около 2,5-3,5) и может раздражать слизистую желудка
• сахар при брожении не исчезает полностью
• при ферментации образуются следовые количества алкоголя
• домашняя комбуча не гарантирует стерильности, а значит, есть риск попадания патогенных бактерий или плесени